Lotek (salad Sunda). Lihat juga resep Lotek (salad Sunda) enak lainnya! Lotek sebagai salad khas Sunda, memliki satu pembeda yang amat sangat mencolok, yang tidak akan kita temukan pada salad lainnya. Yaitu, di samping lotek akan senantiasa hadir lontong atau nasi hangat sebagai teman setianya.

Lotek (salad Sunda) Ciri khas lotek di sini adalah bumbu kacangnya yang mempunyai cita rasa otentik dengan perpaduan manis dan pedas yang pas banget. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Sekilas melihat lotek pastinya kita akan mengira makanan satu ini adalah salad, karena menggunakan bahan-bahan yang berasal dari sayuran segar. Kudu Bisa cook Lotek (salad Sunda) using 13 Bumbu and 4 steps. Kamu Bisa achieve it.

Bumbunya Lotek (salad Sunda)

  1. kamu perlu 1 ikat of kacang panjang.
  2. kamu perlu 1/4 potong of kol(1 buah kol dipotong 4).
  3. kamu perlu 2 genggam of kecambah/tauge.
  4. kamu perlu 1 buah of labu siam.
  5. kamu perlu 1 ikat of kangkung.
  6. kamu perlu of Bumbu kacang.
  7. kamu perlu 2 genggam of kacang tanah sangrai/goreng.
  8. kamu perlu 1 buah of kentang goreng/kukus.
  9. kamu perlu 2 siung of bawang putih goreng/kukus.
  10. kamu perlu 2 cm of kencur.
  11. kamu perlu 2 sdm of gula merah iris.
  12. kamu perlu 1/2 sdt of garam.
  13. kamu perlu 4 buah of Cabe rawit(sesuai selera).

Bahkan banyak orang yang mengatakan lotek itu salad khas Indonesia. Akan tetapi sebenarnya antara salad dan lotek itu sangatlah berbeda. Lotek (Aksara Sunda Baku: ᮜᮧᮒᮦᮊ᮪, Loték, bahasa Jawa: Lothèk) adalah salah satu makanan dari Jawa Barat yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang.

Lotek (salad Sunda) instruksi

  1. Siapkan bahan yg telah dicuci dan diiris/dipotong terlebih dahulu,kemudian rebus/kukus.
  2. Siapkan bahan bumbu kacang,kemudian ulek tekstur mau yg lembut atau kasar sesuai selera yaa.
  3. Tambahkan air hangat aduk rata dan koreksi rasa bila dirasa kurang pas tambahkan lg bumbunya,masukkan sayurannya lalu aduk rata.
  4. Siap dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk atau rempeyek😍😍.

Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan. Lihat juga resep Urab kangkung/salad indonesia enak lainnya! Lotek salad sebenarnya olahan makanan yang berasal dari daerah sunda. Penyajian lotak salad memang cukup berbeda dari yang lain, jika pada umumnya salad disajikan dengan penambahan mayonnaise, keju, penyedap barbeque dan lain-lain namun untuk lotek salad bahab-bahan sayurannya disajikan dengan penambahan bumbu saus kacang. GADO-GADO adalah makanan tradisional asli Indonesia, dalam bahasa sunda disebut lotek.

Tinggalkan Balasan