Lotek genjer khas sunda. Lotek merupakan salah satu makanan khas sunda yang sangat gampang untuk didapatkan hampir diseluruh wilayah propinsi Jawa Barat (Jabar). Jika dilihat sepintas makanan ini hampir mirip dengan gado – gado. Selain sayur – sayuran lotek juga berisi tempe dan tahu yang disiram dengan sambal dan bumbu kacang.

Lotek genjer khas sunda Yang benar adalah, kuliner yang berasal dari tanah Sunda tidak hanya didominasi oleh gaya permen, namun ada juga rasa berbeda yang menyerupai asin gurih, pahit, dan kunyah pedas. Makanan Khas Sunda ini merupakan kuliner tradisional yang banyak disajikan di warung – warung makanan Khas Sunda. Oncom adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat makanan ini. Kudu Bisa have Lotek genjer khas sunda using 8 Bumbu and 3 steps. Kamu Bisa achieve that.

Bumbunya Lotek genjer khas sunda

  1. kamu perlu 2 ikat of Genjer.
  2. kamu perlu 5 biji of Bawang merah.
  3. kamu perlu 3 biji of Cabai rawit, selera kalau suka pedas boleh di tambah.
  4. kamu perlu 3 cm of Kencur.
  5. kamu perlu of Kacang tanah (digoreng).
  6. kamu perlu 1 bungkus of Asam jawa.
  7. kamu perlu secukupnya of Garam.
  8. kamu perlu secukupnya of Sasa.

Cita rasa oncom yang nikmat dipandukan dengan rasa manis pedas dan genjer atau paku rawan yang mempunyai kontur lunak tapi renyah saat digigit. Padahal, genjer adalah bahan makanan yang enak dan menyehatkan. Di Sunda, ada satu olahan makanan yang menggunakan genjer. Nama makanan tersebut adalah tumis genjer oncom.

Lotek genjer khas sunda instruksi

  1. Cuci daun genjer,lalu rebus sampai layu setelah itu tiriskan.
  2. Sambil nunggu dingin daun genjer, goreng kacang tanah sampai matang sisihkan.
  3. Uleg semua bumbu sampe halus,lalu masukan daun genjer kasih air sedikit supaya bumbu merata cek rasa.

Makanan khas Sunda ini merupakan kuliner tradisional yang banyak disajikan di warung-warung makan Sunda. Oncom adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat makanan ini. Pekan inspirasi Minggu ini tentang makanan khas Sunda, nah kali ini saya buat lotek, lotek ini mirip dengan sayur pecel. Bahan yang digunakan saya sesuaikan dengan pola makan saya saat ini yaitu Ketofastosis (law carb). Seperti yang sudah disinggung di atas, masakan khas sunda tidak hanya memiliki satu rasa saja.

Tinggalkan Balasan