Bubur Candil Ubi Cilembu. Kali ini saya ingin nyobain candil dari ubi, kebetulan pas belanja sayur liat ubi cilembu ya sudah beli aja sekalian ^^. Awalnya terbayang bikin bola ubi kopong alhasil bubur candil 😃 #WisataKuliner. Ini salah satu jajanan favoritnya suami.

Bubur Candil Ubi Cilembu Memang sudah banyak yang membuat resep dari ubi rambat baik yang berwarna putih maupun ungu. Kali ini Saya coba ubi rambat oranye karena lebih manis dan lebih lembut. Enak disajikan sebagai makanan penutup maupun makanan selingan. Kudu Bisa have Bubur Candil Ubi Cilembu using 17 Bumbu and 9 steps. Kamu Bisa achieve that.

Bumbunya Bubur Candil Ubi Cilembu

  1. kamu perlu of Bahan Candil :.
  2. kamu perlu 250 gram of ubi cilembu kukus.
  3. kamu perlu 7 sdm of tepung ketan.
  4. kamu perlu 5 sdm of tepung tapioka.
  5. kamu perlu 1/2 sdt of perisa vanila.
  6. kamu perlu Sejumput of garam.
  7. kamu perlu of Bahan Gula Merah :.
  8. kamu perlu 1000 ml of air.
  9. kamu perlu 250 gram of gula merah.
  10. kamu perlu 3 sdm of gula pasir.
  11. kamu perlu 1 sdt of perisa vanila.
  12. kamu perlu 4 sdm of tepung beras dilarutkan dengan air.
  13. kamu perlu 1 sdm of tepung tapioka dilarutkan dengan air.
  14. kamu perlu of Bahan santan :.
  15. kamu perlu 65 ml of santan instan.
  16. kamu perlu 100 ml of air.
  17. kamu perlu Sejumput of garam.

IG:@genikayu Bubur dengan isian bulatan-bulatan kecil berwarna cokelat dan kenyal serta legit ini, merupakan ciri khas utama bubur candil. Siraman kuah santan kental menjadi pelengkap makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini. Kombinasi rasa gurih serta manisnya gula merah yang menyatu dalam bubur candil ini membuat ketagihan bagi siapa saja yang menyantapnya, apalagi disajikan. Jika tidak ingin memasak olahan ubi cilembu yang sulit, kamu bisa coba membuat bubur candil dengan ubi cilembu.

Bubur Candil Ubi Cilembu caranya

  1. Kukus ubi cilembu, lumatkan selagi hangat.
  2. Tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka, uleni..
  3. Tambahkan perisa vanila agar lebih sedap, uleni lagi sampai adonan bisa dipulung..
  4. Pulung adonan membentuk bola-bola sebesar kelereng..
  5. Didihkan air, kemudian masukkan bola-bola tersebut. Jika sudah mengapung, berarti sudah matang. Angkat.
  6. Didihkan air bersama gula merah, gula pasir, dan perisa vanila, kemudian masukkan bola-bola candil yang sudah matang..
  7. Agar mengental, tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat. Tambahkan lagi larutan tepung tapioka, aduk cepat. Tunggu hingga meletup-letup. Matikan api.
  8. Untuk santan, saya pakai santan instan dicampur air. Didihkan keduanya. Tambahkan sejumput garam, matikan. Sajikan selagi hangat.
  9. Catatan : Lebih sedap pakai daun pandan untuk merebus gula merah dan santan. Berhubung saya tidak ada daun pandan, saya pakai perisa vanila agar aromanya harum. Untuk kekentalan bubur candil bisa diatur sendiri. Bisa pakai larutan tapioka saja jika ingin lebih kental..

Tektur candil dari ubi cilembu cenderung lebih kenyal dan lembut. Kemudian ditambah dengan kuah dari gula aren sehingga memberikan rasa manis yang khas. Resep bubur candil ubi ungu atau yang sering dikenal dengan kolak biji salak ini merupakan salah satu kudapan yang sangat populer khususnya di bulan puasa. Tetapi kudapan ini bukan hanya segar disajikan ketika bulan puasa saja. Karena bubur candil umumnya dijajakan sebagai salah satu jajanan di pagi atau sore hari saat menjelang malam.

Tinggalkan Balasan